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Non solo Coppa e Salame IL TUO VIAGGIO NEL GUSTO E NEL TEMPO Questa settimana, Taste Piacenza ti porta alla scoperta dei salumi piacentini meno famosi. Non solo Coppa e Salame, ma una lunga tradizione norcina ricca di prodotti. Scoprili con noi Una lunga tradizione La via Francigena e la Via Emilia hanno reso […]
La cucina italiana, ed in particolar modo la cucina piacentina, è caratterizzata da una vasta scelta di prodotti di qualità apprezzati anche al di fuori del territorio: i nostri salumi ed i nostri formaggi DOP, senza dimenticare che sui colli piacentini sono presenti molti vigneti da cui nascono eccellenti vini, molto spesso insigniti di riconoscimenti […]
Oggi ti portiamo alla scoperta del piatto piacentino più famoso, i TURTEI CUN LA CUA (tortelli con la coda). La storia I tortelli con la coda sono un piatto antichissimo. Furono inventati nel 1351, alla corte di un nobile signore, Bernardo Anguissola. Al castello di Vigolzone era atteso Francesco Petrarca, ed i cuochi del Castello […]
E’ ritornata di moda negli ultimi anni l’antica usanza della “merenda” piacentina. Durante tutto l’anno, amici, parenti e famiglie, approfittano del fine settimana o delle festività per fare una gita sui nostri bellissimi colli, facendo una sosta nelle trattorie e nelle osterie della provincia per la tipica “merenda”: pane, salumi, botellina e vino. Il salume […]
La provincia di Piacenza, è l’unica provincia in tutta Europa a vantare ben tre prodotti di origine protetta nei salumi. Oltre alla famosa Coppa, sono infatti certificati DOP anche il Salame Piacentino e la Pancetta piacentina…….ma lo sapete cosa vuol dire D.O.P? Scopriamolo insieme! D.O.P. è garanzia di qualità La certificazione D.O.P. (denominazione di origine […]
L’azienda LaPizza +1 rappresenta una realtà produttiva relativamente giovane nel panorama piacentino. Nasce infatti nel 1996 dall’idea del suo fondatore Sante Ludovico di unire l’artigianalità e la bontà dei prodotti da forno, con l’obiettivo di esportare il gusto e l’italianità in tutto il mondo. Secondo LaPizza +1 la ricetta per preparare prodotti di qualità è […]
Importante punto di riferimento vitivinivolo del territorio piacentino fin dagli anni 70’, Cantine Romagnoli produce vini e spumanti di altissima qualità in Val Nure, dove l’Appennino scivola sulla Bassa Padana. Il segreto della straordinaria qualità dei vini di Cantine Romagnoli risiede sostanzialmente in due fattori ambientali che rendono unica ogni bottiglia. Ci troviamo in una […]
A pochi passi da Piacenza, sorge il Pastificio Groppi, un’azienda specializzata nella produzione di pasta fresca tradizionale. Nata, dal desiderio del maestro pastaio Alessandro Groppi, che oggi, assieme al figlio Lorenzo dirige l’azienda, il cui scopo è quello di valorizzare le materie prime e le antiche ricette del territorio per portare sulle tavole prodotti genuini. […]
Si narra che Hemingway l’abbia definita la valle più bella del mondo, stiamo parlando della Val Trebbia, dove sorge, tra i dolci colli piacentini, l’azienda familiare Poggiarello, che produce vini tipici piacentini Doc da ben quattro generazioni. L’azienda Poggiarello offre una vasta gamma di vini: da quelli locali, come il Gatturnio, vino rosso tipico dei […]
Da sempre, il territorio di Piacenza è considerato la culla dei vini, ed è proprio qui, tra i dolci colli, che opera dal 1558 la Cantina Mossi produttore di vini Doc tipici del territorio, quali Ortrugo, Malvasia di Candia Aromatica, Barbera e Croatina, oltre a varietà internazionali, come Pinot Nero, Merlot e Chardonnay. L’azienda Mossi […]
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