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Categoria: TERRA E SAPORI

Latteria Stallone: il Grana Padano DOP delle terre Verdiane

Il Grana Padano DOP è un formaggio italiano a pasta dura prodotto in 13 province tra le quali spicca senza dubbio Piacenza. È un formaggio a denominazione di origine protetta (DOP), e ciò significa che tutte le fasi della filiera produttiva (allevamento e mungitura delle bovine, raccolta e trasformazione del latte in formaggio, stagionatura) devono obbligatoriamente […]

Erbucchio: agricoltura sostenibile è sinonimo di qualità

A pochi chilometri di distanza da Piacenza si trova un’azienda agricola che malgrado svolga tutte le lavorazioni in maniera artigianale, risulta essere al passo con i tempi. Stiamo parlando dell’azienda agricola Erbucchio di Santimento, che coltiva 70 specie di ortaggi, cereali e un frutteto dove sono presenti 20 varietà di piante. A queste si aggiungono […]

Snack salati e dolci ma golosi e di qualità: l’alternativa alla solita merenda

Gli snack golosi, salati o dolci, accompagnano da sempre le nostre abitudini alimentari, quindi è importante scegliere quelli di qualità migliore. Per lo spuntino di metà mattina o la merenda del pomeriggio è importante mangiare cibi gustosi ma al tempo stesso salutari! Dolce o salata che sia, la cosa davvero importante è che la merenda […]

Alimentazione equilibrata: l’importanza dei cibi genuini

Che in Italia, ogni famiglia,  segua un’alimentazione equilibrata e quindi “si mangi bene” è un punto d’orgoglio nazionale. Tuttavia, soffermandosi sul significato di ‘mangiare bene’, anche noi italiani abbiamo sempre meno certezze e siamo sempre più alla ricerca di cibi genuini. I consumi, il modo di fare gli acquisti, la velocità e il mercato senza […]

Contro lo spreco alimentare: la giardiniera, prodotto di qualità senza sprechi

Per tutti noi che lavoriamo con passione nel mondo agroalimentare, la giornata nazionale contro lo spreco alimentare è un tema importante che ci permette di condividere l’importanza di una produzione sostenibile per i prodotti alimentari e per le nostre eccellenze culinarie. Lo spreco di cibo infatti, riguarda poi anche le risorse usate per produrlo: l’acqua, […]

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