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Categoria: Degustazioni Divine

Spumante Rosè “Semi Croma” Mossi 1558

L’abbinamento di un vino non riguarda sempre l’ambito gastronomico poiché, alle volte, anche il contesto della degustazione, o la musica che stiamo ascoltando, influenza la scelta della bottiglia, la Cantina Mossi 1558 abbina alla selezione “vini nella vetrinetta” uno stile musicale che raffiguri il carattere dell’etichetta come per lo spumante Rosè Semi Croma. Peculiarità Uno […]

Ortrugo frizzante DOC Cantina di Vicobarone

Nella selezione dei vini che aderiscono al protocollo V.I.V.A. della Cantina di Vicobarone è presente una delle più storiche varietà del panorama ampelografico piacentino, l’Ortrugo frizzante. Apparso nei documenti per la prima volta nel 1818 era chiamato “altruga”, ossia “altra uva” poiché non veniva vinificata in purezza bensì adoperata come uva da taglio data la […]

Il Gutturnio frizzante DOC “Lo Spago” Il Poggiarello

Nell’antica Roma si adoperavano boccali d’argento, chiamati Gutturnium, per degustare il vino ed alcuni di essi furono ritrovati negli scavi dell’antica città di Veleia poco distante dalla Cantina Poggiarello. Per questo motivo si è voluto omaggiare il tradizionale vino piacentino con il nome Gutturnio. Il Gutturnio frizzante di Poggiarello adopera la storica bassa bottiglia destinata […]

Il vino bianco fermo “Traiano” Cantina Illica

La Cantina Illica si impegna da sempre a preservare il territorio etichettando vini esclusivamente biologici tra i quali spicca il vino bianco fermo denominato “Traiano”. Il Traiano viene prodotto vicino l’antica città romana di Veleia e, vicino al vigneto, è stata ritrovata l’antica tavola Traiana da cui il vino prende il nome. Il vigneto è […]

Il Rosso Emilia IGT “Caravaggio” Cantine Romagnoli

Il ragazzo che monda un frutto, del celebre pittore Caravaggio, fa bella mostra di sé sull’etichetta del Rosso Emilia IGT “Caravaggio” delle Cantine Romagnoli richiamando una convivialità che, da sempre, lega il vino alle nostre tavole. Ci si aspetta quindi un calice generoso, opulento, che riempia il palato quanto il dipinto riempie i nostri occhi […]

La Degustazione della settimana: il Gutturnio frizzante “Fox Trot” dell’azienda Mossi 1558

I vini rossi frizzanti sono una tipicità del territorio piacentino e differiscono da quelli che noi definiamo spumanti per una pressione all’interno della bottiglia intorno ai 2,3 bar al posto dei più consueti 6 bar. Vi proponiamo la degustazione del Gutturnio frizzante Fox Trot della cantina Mossi, composto da un 60% di Barbera, da viti […]

La degustazione della settimana: Malvasia di Candia passita delle Cantine Romagnoli

Il nostro sommelier di fiducia Alessandro Pigliucci oggi ci offre la degustazione della Malvasia di Candia passita. I vini dolci hanno ricoperto un ruolo di rilievo nei passati anni offuscando spesso le più rinomate DOCG secche. I gusti dei consumatori sono però mutati ed oggi in pochi sceglierebbero di abbinare un tagliere di formaggi con […]

La degustazione della settimana: Malvasia Aromatica di Candia della Cantina di Vicobarone

Questa settimana, con la nostra degustazione, vi portiamo in Val Tidone, terra da sempre vocata al vino. La Malvasia ha avuto da sempre una grande importanza per il territorio piacentino tanto che negli annali dell’agricoltura del Regno d’Italia del 1813, era già annoverata tra le varietà autoctone. La sua produzione funge da veicolo per i […]

Degustazioni divine: lo Spumante Blanc de Noirs Metodo Classico, Cantina Illica

Entriamo nel mondo dei vini biologici e vegani, con la degustazione della settimana che incontra lo spumante Blanc de Noirs della cantina Illica. Ce lo racconta il nostro il nostro Sommelier di riferimento Alessandro Piglucci. I vigneti immersi nelle colline piacentine le cui uniche recinzioni sono i boschi che le circondano e, non utilizzando prodotti […]

Il Gutturnio Superiore Doc: la degustazione della settimana

La degustazione della settimana prosegue alla scoperta dei vini piacentini con di uno dei vini più caratteristici e storici della provincia di Piacenza: Il Gutturnio Superiore. Il Gutturnio è uno dei primi dieci vini italiani ad aver ottenuto la denominazione di origine controllata (DOC) nel 1967. Viene prodotto nella provincia di Piacenza ed è il […]

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