• Il mio Account
    • Accedi
    • Registrati
  • Lista dei desideri
  • Mappa
  • Contatti
  • English
  • Italiano
  • Il mio Account
    • Accedi
    • Registrati
  • Lista dei desideri
  • Mappa
  • Contatti

 | 

Please enter key search to display results.

TastePiacenza

0

0 Prodotti

Nessun prodotto nel carrello.
€0,00

+39 0523 305928

info@tastepiacenza.com

TastePiacenza

0 Prodotti - €0,00

0 Prodotti

Nessun prodotto nel carrello.
€0,00
Please enter key search to display results.
  • Salumi e formaggi
    • Salumi
    • Formaggi
  • Vini e Liquori
    • VINI DOC
    • Vini IGT
    • Liquori
  • Salse e condimenti
  • Snack e dolci
    • Snack salati
    • Dolci
  • Pasta e pizza
    • Pizza e pasta
    • Farina e cereali
  • Frutta e Verdura
    • Frutta e verdura
    • Conserve e Marmellate
  • Promo
    • FOOD BOX
    • In offerta
    • Gift card Bardini Cioccolaterie
  • Blog
    • Terra e sapori
    • Ricette
    • Degustazioni Divine
    • Curiosità e Idee regalo
    • Chi Siamo
    • Food Valley

Home » Il Blog Vino e Cibo di Taste Piacenza » Blog » La degustazione della settimana: Malvasia Aromatica di Candia della Cantina di Vicobarone

La degustazione della settimana: Malvasia Aromatica di Candia della Cantina di Vicobarone

  • Blog, Degustazioni Divine
  • 5 Marzo 2021
  • 0

Questa settimana, con la nostra degustazione, vi portiamo in Val Tidone, terra da sempre vocata al vino. La Malvasia ha avuto da sempre una grande importanza per il territorio piacentino tanto che negli annali dell’agricoltura del Regno d’Italia del 1813, era già annoverata tra le varietà autoctone.

La sua produzione funge da veicolo per i due volti di Piacenza: da un lato la nebbiosa Bassa padana, lungo il grande fiume Po, dall’altro la collina con il Fiume Trebbia e le fresche valli punteggiate da borghi, ville e castelli.

Sebbene la forma della bottiglia possa indurre a pensare di avere di fronte un vino fermo, la tradizione dei vini frizzanti piacentini è ben espressa attraverso questa Malvasia Aromatica di Candia, vitigno originario dell’antica Grecia e presente nei Colli Piacentini da secoli.

Le peculiarità della Malvasia di Candia

La sempre maggiore attenzione da parte dei produttori verso l’ambiente ha spinto la Cantina di Vicobarone ad aderire, con questa etichetta, al protocollo V.I.V.A che certifica la sostenibilità di tutto il processo di produzione, sia in vigna che in cantina.

L’allevamento a Guyot semplice è quello che predilige questo vitigno, vendemmiato manualmente in piccole cassette e fatto fermentare con lieviti selezionati alla temperatura controllata di 18°.

Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino con lievi riflessi dorati.

Intense note di albicocca, pesca, fiori bianchi e miele d’acacia fuoriescono intense dal calice accompagnate da sentori di cedro.

Al palato spiccano le durezze, come sapidità e perlage, ben bilanciate dalla decisa aromaticità la quale rilascia un lieve sentore amarognolo, solamente nel retro-olfattivo, ben integrato da note agrumate.

malvasia-frizzante-doc-vicobarone-online-shop-taste-piacenza

Gli abbinamenti con la tradizione culinaria piacentina

È un vino da aperitivo, data la sua intensità, che ben si abbina anche a tutto pasto.

Questo vino si sposa perfettamente con il trio di salumi DOP (Coppa, Pancetta e Salame) dei quali Piacenza si può fare vanto nel mondo. Si abbinano perfettamente anche con antipasti di pesce o primi piatti non troppo strutturati, ma di buona persistenza come sono i pisarei e fasò, tipico piatto a base di pasta e fagioli.

Queste prelibatezze verranno, quindi esaltate da questa storica bollicina che, da quasi due secoli, è presente nelle tavole di tutto il territorio piacentino.

Tags: degustazione malvasia shop online Taste Piacenza vini doc vini italiani vini italiani online vino
prec
succ

Commenta per primo questo articolo “La degustazione della settimana: Malvasia Aromatica di Candia della Cantina di Vicobarone” Annulla risposta

Devi essere connesso per inviare un commento.

cerca

Categorie

  • Blog
  • Curiosità e Idee regalo
  • Degustazioni Divine
  • ricette
  • TERRA E SAPORI

              Chi siamo

 

 

Tastepiacenza è un progetto del Consorzio Piacenza Alimentare

Sito realizzato con il contributo del fondo Europeo di Sviluppo Regionale

Informazioni

  • Nuovi Prodotti
  • I più venduti
  • Le nostre ricette
  • informazioni sul nostro negozio
  • Chi siamo
  • Modalità di consegna

Contattaci

TastePiacenza, Via Colombo 35 Piacenza Italy

+39 0523 305928

info@tastepiacenza.com

Per domande sui prodotti e domande generali  Contattaci

  • Seguici sui nostri social

  • Metodi Pagamento

PAPPABUONA.COM S.R.L. P.IVA 01406300333 - Sede legale e magazzino: Via Bertolini Donnino, 29 (PC) Italia

  • Privacy Policy
  • Term and Conditions
Questo sito utilizza cookie di terze parti e per la profilazione. Acconsenti all'utilizzo dei cookie Modifica le impostazioniACCETTA I COOKIES TECNICI RIFIUTA Leggi l'informativa completa
Privacy & Cookies Policy

Informativa privacy e cookies

Questo sito web utilizza i cookie per migliorare la tua esperienza durante la navigazione nel sito. Di questi, i cookie classificati come necessari sono memorizzati sul suo browser in quanto sono essenziali per il funzionamento delle funzionalità di base del sito web. Utilizziamo anche cookie di terze parti che ci aiutano ad analizzare e capire come utilizzi questo sito web. Questi cookie vengono memorizzati nel suo browser solo con il suo consenso. Avete anche la possibilità di rinunciare a questi cookie. Ma l'opt-out di alcuni di questi cookie può influenzare la tua esperienza di navigazione.

 
Cookies necessari
Sempre abilitato
I cookie necessari sono assolutamente essenziali per il corretto funzionamento del sito web. Questa categoria comprende solo i cookie che assicurano le funzionalità di base e le caratteristiche di sicurezza del sito web. Questi cookie non memorizzano alcuna informazione personale.
Cookies non necessari
Tutti i cookie che non sono particolarmente necessari per il funzionamento del sito web e sono utilizzati specificamente per raccogliere i dati personali degli utenti tramite analisi, annunci, altri contenuti incorporati sono definiti come cookie non necessari. È obbligatorio ottenere il consenso dell\'utente prima di eseguire questi cookie sul tuo sito web.
ACCETTA E SALVA