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LA BARBONA, Gutturnio Riserva DOC 2018
Gutturnio Superiore DOC dei Colli Piacentini “La Barbona” – Il Poggiarello
Descrizione
Gutturnio Superiore DOC La Barbona: color rosso rubino, sapore autorevole
Gutturnio superiore DOC “la barbona” , vendemmia 2018.
Dopo la pigiatura, questo vino macera per 40 giorni, con rimontaggi giornalieri.
La fermentazione avviene con lieviti selezionati, a temperatura di 24-26°C. Il vino viene poi messo in barrique per 14 mesi.
Ne risulta un vino dal colore rosso rubino intenso dal profumo maturo, di frutta e cuoio, con un sapore autorevole e ricco di frutta. La potenza alcolica di questo vino, è ben integrata nel finale, dalle note di legno e liquirizia.
Il Gutturnio DOC dei colli piacentini “La Barbona” si sposa perfettamente con le carni rosse, con la selvaggina ed i formaggi stagionati, come il tipico Grana Padano del territorio piacentino.
Composizione Ampelografica: Barbera 55%, Croatina (Bonarda) 45%
Tecnologia di produzione: Dopo la pigiatura, macerazione per 40 giorni con rimontaggi
giornalieri. Fermentazione con lieviti selezionati a temperatura di
28-30°C.
Il vino è stato messo in barrique di I e II passaggio per 14 mesi.
Temperatura di servizio: 18°C
Gradi alcolici: 14,5%
Informazioni aggiuntive
Peso | 1,500 kg |
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