In occasione della Giornata Mondiale della Pizza, abbiamo pensato ad una nuova ricetta che vede protagonista la farina di ceci!
La farina di ceci possiede molte qualità e molte vitamine, ad esempio Vitamine del gruppo B, C, Calcio, Ferro e Potassio. Inoltre, è priva di glutine e colesterolo e ciò la rende perfetta per creare nuove sfiziose ricette.
Questa è una versione di pizza molto particolare, in quanto non si ottiene un vero e proprio impasto, ma più una pastella, ma fidatevi e provatela anche voi, ecco la ricetta:
Ingredienti:
- 160 gr farina di ceci di Azienda agricola Erbucchio
- 280 ml di acqua
- 40 ml di olio extravergine di oliva
- q.b. sale
- q.b. pepe
Farcitura suggerita: - q.b. passata di pomodoro BIO – Terre di San Giorgio
- Mix di verdure grigliate – Riverfrut
- basilico
- origano
Procedimento:
- Mescolare la farina con l’acqua aggiunta un pò alla volta e poi con tutti gli altri ingredienti (olio, sale, pepe). Lasciare riposare la pastella per qualche ora;
- Versare la pastella in una teglia ricoperta con carta forno, cercando di dare quanto più possibile una forma rotonda;
- Mettere in forno statico caldo a 180° per 20 minuti
- Dopo aver controllato che il fondo si sia cotto bene, aggiungere la farcitura preferita e rimettere in forno per altri 5 minuti!
Non resta che gustarla!
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