La versione piacentina della pasta e fagioli: i Pisarei e Fasö
- Blog, TERRA E SAPORI
- 20 Aprile 2021
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Uno dei primi piatti tradizionali della cucina piacentina sono senza dubbio i Pisarei e Fasö, dicitura che tradotta in italiano dal dialetto piacentino significa semplicemente “pasta e fagioli”. Cenni storici L’origine è incerta, ma molto antica: si fa risalire addirittura al Medioevo, quando i pellegrini che percorrevano la Via Francigena per recarsi a Roma, trovavano […]