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Descrizione
Salame cacciatorino DOP: il salamino dell’Alfiere
Il salame cacciatorino dell’Alfiere è di piccola taglia perché in passato poteva essere trasportato facilmente nelle bisacce dei cacciatori. Era infatti conosciuto come “cacciatorino”.
Il salamino ha una consistenza morbida, sapore dolce di carne buona, aroma fresco e lievemente speziato.
Il trito di carne utilizzato è proveniente da carne suina fresca nazionale.
Al taglio, il salamino dell’alfiere si presenta di colore vivo rosso/rosa nelle parti magre e bianco in quelle miste, grana media.
Dalla consistenza morbida, sapore dolce di carne buona, aroma fresco e lievemente speziato.
Il Salamino dell’alfiere è perfetto consumato tal quale, affettato spesso e rigorosamente a mano, previa rimozione della pelle.
Salumificio La Rocca S.r.l: tra i traguardi più ambiziosi dell’azienda il proprio marchio CE nel 1997 e la conseguente licenza per l’esportazione, la certificazione di qualità ISO 9002 e il prestigioso riconoscimento europeo D.O.P. (Denominazione di Origine Protetta) per la coppa, il salame e la pancetta piacentini.
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Ingredienti
Carne di suino, sale, vino, destrosio, spezie, conservanti: potassio nitrato e sodio nitrito
Tabella Nutrizionale:
| Valori medi | 100 g | per singolo prodotto |
| kJ /kcal | 1600 kJ/385 kcal | |
| Grassi | 31 % | |
| di cui saturi | 12,5 % | |
| Carboidrati | 1,5 % | |
| di cui zuccheri | 0,5 % | |
| Proteine | 25,5 % | |
| Sale | 4 % |
Modalità di conservazione:
Intero dai 12 a 15°C, umidità 60/80%.Una volta tagliato in frigorifero avvolto in pellicola per alimenti
Informazioni aggiuntive
| Peso | 0.700 kg |
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