Pinsa Pizza precotta: la base per le tue preparazioni

La Pinsa Pizza è un prodotto da forno lievitato parzialmente cotto su pietra e lavorata a mano, con lievito madre naturale, farcito in superficie con olio extra vergine di oliva
La pinsa romana ha una tradizionale forma ovale e viene realizzata con aggiunta di lievito.
Di aspetto simile alla base della Pizza, La Pinsa ha una percentuale più alta di acqua rispetto alla pizza (circa l’80% a differenza della pizza, che ha un ammontare di liquido del 60%) e meno sale (che viene aggiunto dopo la cottura a differenza della pizza), motivo per cui la Pinsa non viene arrotolata o modellata a contatto con l’aria, ma assume la sua forma in base al modo in cui viene schiacciata.

L’impasto è ricco di zone vuote prima della cottura, il che rende l’alimento leggero e croccante all’esterno e morbido all’interno. A causa del lungo tempo di lievitazione (fra le 24 e le 120 ore), la pinsa è facilmente digeribile perché, quando viene consumata, nello stomaco non avvengono processi di fermentazione.

Farcisci la tua Pinsa con gli ingredienti che preferisci, oppure condiscila come una pizza, si prepara in forno, in pochi minuti

La Pizza + 1 S.r.l