Ortrugo DOC Sassonero Romagnoli: la tradizione di vini ancestrali

L’ Ortrugo DOC Sassonero delle Cantine Romagnoli, storica cantina della Val Nure, fa parte della linea di vini “Sassonero”, che prende il nome dal colore delle pietre del fiume Nure.

Le uve utilizzate provengono infatti dalla stessa Valle e possiedono le caratteristiche adatte per diventare i classici vini frizzanti della tradizione Piacentina.

L’ortrugo, il cui nome deriva dal termine piacentino per “l’altra uva”, nasce come vino di seconda scelta, la cui uva veniva usata insieme ad altre, e mai da sola.

Negli ultimi anni, l’Ortrugo è stato sempre più spesso vinificato da solo, aumentando esponenzialmente la qualità nel corso del tempo.

Questo vino fermenta in vasche d’acciao per circa un mese, e successivamente in autoclave, secondo il metodo Charmat.

Il risultato è un vino dal classico color giallo paglierino, con profumi di fiori bianchi e pesca. In bocca è fresco e facilmente bevibile

L’Ortrugo DOC è ottimo in abbinamento agli antipasti, ai secondi di carne bianca oppure durante il dessert.

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