A pochi chilometri di distanza da Piacenza si trova un’azienda agricola che malgrado svolga tutte le lavorazioni in maniera artigianale, risulta essere al passo con i tempi. Stiamo parlando dell’azienda agricola Erbucchio di Santimento, che coltiva 70 specie di ortaggi, cereali e un frutteto dove sono presenti 20 varietà di piante. A queste si aggiungono anche sperimentazioni riguardanti i legumi. Il sistema di coltivazione adottato è l’S.O.S., ovvero un orto Sinergico Organico e Selvatico, il che evidenzia come l’obiettivo primario di Erbucchio sia un’agricoltura biologica e quindi sostenibile. 

L’attività di Erbucchio riveste anche una funzione sociale in quanto alcune delle coltivazioni vengono svolte impiegando persone con disabilità e ragazzi con disagio sociale, configurandola quindi come una vera e propria fattoria sociale.

I prodotti

La produzione di Erbucchio è Biodiversity Friend, ovvero viene certificato l’impegno dell’azienda verso la tutela e l’incremento della biodiversità lungo tutta la filiera produttiva.

Sulle colorate etichette dei prodotti sono inoltre presenti dei simboli che indicano quali di essi siano senza zuccheri, adatti ai bambini o senza ingredienti di origine animale in modo che ogni consumatore possa scegliere i prodotti più adatti alle proprie esigenze.

Il mondo dei prodotti che puoi trovare da Erbucchio è davvero eterogeneo: dalle composte biologiche fino ai dolci passando per gli antipasti e le basi da cucina.

Sul nostro sito potrai trovare queste specialità di Erbucchio:

La coppia vincente per il tuo antipasto: Delizia di verdure sott’olio e Quadrotti aromatici.

La Delizia di verdure sott’olio è una giardiniera di stagione con verdure scottate in agrodolce e conservate in olio extravergine alle quali vengono aggiunte erbe selvatiche, tutto esclusivamente con prodotti di stagione.

I Quadrotti aromatici sono piccole sfoglie salate di pasta brisèe semi-integrale arricchite con cinque diversi tipi semi (zucca, lino, girasole, sesamo, papavero) e erbe aromatiche.

I Chutney

Il chutney è un contorno di origine indiana per dare sapore agli alimenti ai quali viene accompagnato. Può essere realizzato in molteplici varianti, in particolare ti proponiamo il chutney di pere e quello di zucca Bertina.

Il chutney di pere ha un sapore agrodolce piccante, consigliato in abbinamento con formaggi di media stagionatura o mischiato in ugual parti ad olio extravergine di oliva per un pinzimonio dal sapore esotico.

Il chutney di zucca Bertina, dal gusto agrodolce saporito con pomodori pelati e cipolle che ti consigliamo in abbinamento a pecorino e formaggi di montagna stagionati.

Puoi trovare anche la crema d’aglio composta da aglio piacentino, olio evo e sale. Ottima come base per bruschette, per insaporire carne e verdure o come base in cucina.

I biscotti

Erbucchio ti offre anche differenti tipi di biscotti “dolci e golosi”, realizzati e confezionati esclusivamente a mano in piccole quantità per garantire un prodotto freschissimo, come appena sfornato.

I biscotti di frolla integrale sono realizzati con farina di grano tenero varietà Verna, semplici e croccanti per una pausa leggera e dolce.

I biscotti di farro integrale con cioccolato e nocciole sono realizzati con farina di farro Monococco integrale (direttamente prodotta da Erbucchio), cioccolato fondente, latte e rhum, ottimi da inzuppare nel caffè.

I biscotti fior di lavanda, profumati e aromatici consigliati per una gustosa merenda.

Ora che hai conosciuto le delizie di Erbucchio non ti resta che ordinarle e riceverle direttamente a casa. Potrai così sbizzarrirti utilizzandole per le tue creazioni culinarie!