Nell’aglio troviamo la vitamina B6 e C oltre al selenio e ai composti dello zolfo, per questo al suo interno sono presenti numerose qualità che, se assunto nelle giuste quantità, forniscono importanti benefici per la nostra salute e favoriscono un’alimentazione sana. In sintesi, un vero toccasana per il tuo corpo!

In particolare, mangiare aglio permette di rafforzare le difese immunitarie, di ridurre la pressione, di abbassare il colesterolo e fin dall’antica Grecia era utilizzato dagli sportivi in quanto ne migliorava le prestazioni. Protegge, inoltre, dalla tossicità dei metalli pesanti ed è consigliato come antibatterico e fornisce benefici contro l’osteoartrite. Oltre alle solite preparazioni ti diamo un consiglio: prova l’harissa, una salsa tipica del Maghreb a base di peperoncino rosso, aglio e olio di oliva che sta sempre più prendendo piede anche nella dieta Mediterranea

La CO.P.A.P., acronimo di Cooperativa Produttori Aglio Piacentino, nasce a Monticelli d’Ongina (PC) nel 1976 con lo scopo di salvaguardare e migliorare la produzione della varietà locale di aglio bianco piacentino, ma non solo! Infatti oltre all’aglio lavora, conserva, confeziona e commercializza prodotti freschi come le cipolle e lo scalogno.

È l’unica cooperativa di produttori di aglio in Italia che raggruppa un totale di 30 soci, e che continua ad investire nella qualità dei prodotti e sulla produzione, totalmente Made in Italy.

Le fasi della lavorazione (dalla semina all’essiccatura dell’aglio) avvengono ancora secondo la tradizione, in gran parte ancora affidate alla mano dell’uomo. L’esperienza dell’uomo, si incrocia con le ultime tecnologie, per offrire un prodotto sicuro e versatile: nello stabilimento di lavorazione e stoccaggio, infatti, i moderni impianti permettono di mantenere inalterata la qualità del prodotto senza necessità di additivi. L’aglio bianco piacentino, infatti, non contiene anti germoglianti.

Un prodotto sicuro e certificato

Per CO.P.A.P., il controllo sanitario e qualitativo delle produzioni e la tracciabilità del prodotto sono fondamentali.  L’aglio bianco piacentino, le cipolle e lo scalogno hanno una filiera semplice e tracciabile: tutte le aziende agricole conferenti sono socie della Cooperativa e sono certificate GLOBAL GAP-GRASP, ulteriore garanzia di qualità e autenticità, a favore di tutti i consumatori.

Oltre all’aglio e allo scalogno già presenti sul nostro store online da oggi potrai trovare anche le deliziose cipolle bianche e rosse caramellate e a breve tutti i prodotti della gamma conservati di CO.P.A.P. Cipolle, sempre più utilizzate in cucina in quanto alimento probiotico, insieme all’aglio, e associati quindi, all’idea di salute in quanto parte di preparazioni spesso fermentate, che contengono micro-organismi vivi in grado di apportare benefici al nostro organismo.

Non le hai mai provate? Ti di diamo qualche consiglio!

Le cipolle caramellate CO.P.A.P. sono un contorno ideale per tutti i tuoi piatti, un complemento agrodolce che ti accompagna a tutto pasto.

Queste gustose composte di cipolle sono infatti perfette per i tuoi antipasti, spalmate su un crostino o in uno sfizioso tramezzino, per i tuoi primi piatti, usandole per mantecare un risotto, oppure in abbinamento a secondi piatti a base di carne bollita, alla griglia o per guarnire golosi hamburger.

Scopri tante altre ricette a base di aglio, scalogno e cipolla. Iscriviti alla nostra newsletter e visita il sito di CO.P.A.P., rimarrai sorpreso da quante idee troverai, con le quali potrai sbizzarrirti in cucina!